A B O U T




R O D R I G O   C A S T I L L A   ( B U E N O S   A I R E S )

R o d r i g o   b e g a n   h i s   c a r e e r   i n   c u i s i n e   a t   t h e   a g e   o f   1 8 ,   w o r k i n g   i n   v a r i o u s   r e s t a u r a n t s   i n   B u e n o s   A i r e s   a n d   P a t a g o n i a .   A f t e r   
t r a i n i n g   i n   t h e   ' T h e   B u e   T r a i n e r s ' ,   h e   l e f t   f o r   E u r o p e   a t   t h e   t e n d e r   a g e   o f   2 2 .   D u r i n g   h i s   8 - y e a r   t r e k ,   h e   w o r k e d   i n   L o n d o n ,   
B a r c e l o n a   a n d   M a j o r c a   i n   r e s t a u r a n t s    h e a d e d   b y   G a r y   R h o d e s ,   R i c h a r d   C o r r i g a n   a n d   M i g u e l   S a n c h e z   R o m e r a   ( L ' E s g u a r d ) ,   a n d   w a s   h e a d   c h e f   o f   L a   G e n e r a l i t a t   i n   B a r c e l o n a .   R e t u r n i n g   t o   B u e n o s   A i r e s   i n   2 0 0 8 ,   h e   f u l f i l l e d   a   p r o j e c t   h e   h a d   l o n g   h e l d   d e a r ,   
o p e n i n g   h i s   o w n    " b i s t r o n o m ic "   r e s t a u r a n t ,   L a s   P i z a r r a s   B i s t r o .   W h i c h   h a s   a   p e n c h a n t   f o r   Fr e n c h   cu i s i n e   w i t h   A r g e n t i n e a n   
i n f l u e n c e s .